Kaip skaniai pasiruošti užpilamos kavos darbe?

Užpilamosios kavos ruošimas – subtilus kruopštumo ir meilės reikalaujantis procesas.

Apie šio gėrimo ruošimo namų sąlygomis meną pasakoja kava ir kavos aparatais prekiaujančios įmonės vadovas Aurimas Vainauskas: „Aromatingai ir skaniai kavai ne mažiau svarbi yra vandens kokybė. Pilamas tik šaltas filtruotas vanduo. Jei pasirinksite prastos kokybės vandenį, galite jausti sulfitų, metalų skonį, gėrimas bus išsikvėpęs. Netinkamai paruoštas vanduo užgoš net ir pačios aukščiausios rūšies kavos aromatą.

Įsidėję kavos ir paruošę vandenį atkreipkite dėmesį į šių dviejų sudedamųjų dalių santykį. Geriausiai skonis atsiskleidžia tuomet, kai 0,17 l vandens tenka 7–9 g maltos kavos, t. y. vienam puodeliui gėrimo reikia 2 arbatinių šaukštelių kavos. Cukrų dėti ir maišyti daug geriau, kai kava jau pritraukusi. Lėkštute ruošiamą kavą uždengti vertėtų tuomet, jei plikote didelį puodelį, – indas taip greitai nepraras temperatūros. Maišyti kavą taip pat patartina tik tuomet, kai kava jau pritraukusi. Kava plikosi paprastame puodelyje nuo 2 iki 5 min (kol nuosėdos nusėsta).

Jei norite mėgautis tobulai paruošta kava, rinkitės nuožulnesnių išlinkių, storesnių sienelių puodelį. Taip išlaikoma gėrimo temperatūra jį gurkšnojant.“ Pasak pašnekovo, net ir laikantis visų rekomendacijų kava gali nedžiuginti, jei ją ruošite be meilės.